Taboulé veggie
Ce n'est pas une nouveauté sur la toile mais pour moi si! Pour ceux qui ne connaissent pas, je vous conseille d'essayer, c'est un excellent moyen du consommer du choux fleur sans le faire cuire (et donc éviter les odeurs!)
Ingrédients
(deux bons mangeurs)
- 1/2 choux fleur
- 15 radis
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 concombre
- 1 citron vert
- 1 avocat
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques graines
Sauce au tahini:
Purée de sésame délayée dans de l'eau avec un peu de sauce soja, du sel et du poivre.
1) Râpez le choux fleur manuellement ou au robot.
2) Emincez les autres ingrédients (Radis, concombre, oignon)
3) Faites des dés avec l'avocat puis mélangez les légumes dans un saladier.
4) Arrosez de citron vert. Parsemez de quelques grains et aromates.
Vous pouvez ajoutez la sauce ou la placer dans des petits ramequins pour servir plus tard.
Enjoy!
