Pancakes sans lactose ni oeuf...
...Mais à la graine chia que vous trouverez dans certains magasins Bio ou sur le net!
Ingrédients
Pour une douzaine de pancakes
- 1/2 cup* de graines de chia préparées
- 1 cup de farine type 65
- 2 cup de farine complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 cup de lait végétal (amande, soja)
- 1 pincée de sel
- Un peu d'huile végétale étalée au sopalin pour la cuisson
* l'unité de mesure est ici une cuillère de 100ml
1) Dans un saladier, ajoutez les graines de chia, la farine, la levure ainsi que la pincée de sel.
Délayez votre préparation avec le lait végétal.
2) Vous devriez obtenir un pâte épaisse (entre pâte à gâteau et pâte à crêpe).
Faites chauffer votre poele avec un peu d'huile.
3) Déposez un peu de pâte à peine étalée.
Faites dorer quelques minutes de chaques côtés. Pour savoir quand les retourner, il suffit de voir apparaitre des bulles, et plus que très peu de pâte crue au centre de vos pancakes
4) Garnissez avec quelques fruits de saison, une lichette de sirop d'agave ou d'érable
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