Galettes aux légumes d'hiver

Des petites galettes simples à préparer et super digestes. Accompagnez le tout d'une jolie salade et vous obtiendrez un plat riche en couleurs!

Ingrédients

(Pour 10 petites galettes)

- 50 grs de choux kale (environ " branches)

- 60 grs de flocon d'avoine

- 40 grs de son d'avoine

- 2 oeufs

- 1 bel oignon

- 1 petite carotte

- 1 càs d'huile d'olive

- Des épices, sel et poivre

1) Dans un premier temps, émincez l'oignon et l'ail. Faites le dorer quelques minutes dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.

2) Ciselez grossièrement le choux kale et râpez la carotte avec les grosses dents de la râpe. Ajoutez le tout dans la pôle et faites sauter le tout 5 à 6 minutes.

3) Mélangez les ingrédients secs ainsi que les épices. J'ai utilisée ici, 1cc de cumin, 1/2 cc d'ail en semoule, sel et poivre.

4) Réunissez tous les ingrédients et battez votre mélange vigoureusement.

5) Faites chauffer à nouveaux votre poêle et déposez des petits pâtés à l'aide de deux cuillères. Tassez un peu et laisser dorer 10minutes sur chaque face.

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Bonne dégustation !

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