Omelette sans oeuf
Oui, je me réveille après la bataille, le nombre de recette d'omelette sans oeuf commence à courir largement sur la toile. Pour ma part, je n'avais pas encore essayé. Après un premier résultat vraiment peu probant et d'autres recherches, je suis arrivée à ce dernier résultats.
Si vous aimez les oeufs coulants passez votre chemin. j'ai appréciée cette recette car c'est une autre manière de manger le tofu soyeu et que le résultat visuel est vraiment intéressant; en revanche pour le goût c'est très bon mais pas aussi dingue qu'une bonne omelette baveuse.
Si vous voulez aussi tester:
Ingrédients:
- 200 grs de tofu soyeux (mixez le reste de votre barquette avec quelques fruits frais pour en faire une crème dessert)
- 2 càs de farine de maïs ou pois-chiche
- 1 càs de fécule
- 1 càc d'huile d'olive
- 1 càc bombée de levure de bière en paillettes
- 1/2 càc de curcuma en poudre
- 1/2 càc d'ail en semoule
- Sel / poivre
1) Mixez le tout.
2) Dans une poêle chaude, déposez une filet d'huile d'olive puis venez déposer votre "mixture". Etalez pour obtenir une surface plane.
3) Faire cuire à feu vif 3 à 4 minutes. Vous devriez voir votre omelette s'assécher
5) Vérifiez que les bords de l'omelette ne collent pas. Puis retournez-la (moi je l'ai fait sauter comme une crêpe). Laisser dorer quelques instants supplémentaires.
Enjoy avec quelques légumes poêlés ou une salade fraiche!
