Bol du Bouddha #4
Round #4 de l'assiette "Buddha bowl"
Pour les novices du Buddha Bowl, vous devez vous dire "mais mon dieu, il y a une tonne d'ingrédients...Donc beaucoup de préparation". En réalité non! Je considère le Buddha Bowl comme un repas ultra complet (féculents/légumes crus/légumes cuits/ légumineuses/graines) qui me permet de réutiliser mes restes. Au final, il n'y a rien de plus pratique que les restes. Je n'hésite pas à faire double quantité lorsque je cuisine; ils seront consommés dans les 4 jours à venir ou ils iront au congélateur pour les journées sans inspiration!
Composition des bols (pour deux personnes)
- 150 à 180 grs de riz cuit
- 1 petit blanc de poireau
- 1 courgette marinée *
- 180 à 200 grs de pois chiches sautés *
- Quelques tomates séchées et sèches (pas conservées dans l'huile quoi!)
- 1 courgette
- 1 petit oignon rouge
- Une gousse d'ail
- Huile d'olive
- Curry en poudre
Pour la sauce
- Quelques gouttes de jus de citron
- 1 càc de moutarde
- 2 cas d'huile d'olive
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel / poivre / cumin
Mélangez les ingrédients de la sauce et disposez-là dans une petite tasse. Vous pourrez ainsi choisir sur quels ingrédients placer la sauce.
POUR LES TAGLIATELLES
Avec un économe, réalisez des tagliatelles dans la longueur de votre courgette. Hâchez l'ail et faites des petits dés ou des lanières avec les tomates séchées. Mélangez le tout, ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de citron. Ajustez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de cumin.
- Recette excellente faite la vieille -
POUR LES POIS-CHICHES
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez vos pois-chiches précuits (que vous avez l'habitude de conserver au congélateur ou en conserve) et faites les griller une dizaine de minutes à feu vif (surveillez!).
Ajoutez les épices en fin de cuisson.
Pour le reste, ajoutez une petite portion de riz cuit (un reste fera très bien l'affaire). Emincez le blanc de poireau, l'oignon rouge et ajoutez quelques asperges vapeurs.
Voir le bol du Bouddha #1
Voir le bol du Bouddha #2
Voir le bol du Bouddha #3
