Bol du Bouddha #1
Le "Buddha bowl" est l'assiette pas excellence! Tendance, healthy et complète, elle vous séduira par sa richesse de couleurs, des textures et goûts divers et sa rapidité de préparation. C'est un peu le fourz-y-tout de Fabienne (ndlr: série "fais pas ci fais pas ça de france 2) mais en version saine, classe et sophistiquée. Un bon moyen de se resservir des restes "haut de gamme".
Composition des bols (pour deux personnes)
- 2 carottes - coupées en julienne à l'aide d'une économe spécial -
- 1/4 de choux rouge rapé - coupé au couteau en fines tranches et conservé dans une boite tuperware pour 4 jours -
- Des pousses d'épinards
- 1 petite barquette de tofu ferme
- 1 petite boite d'asperges vertes en conserve
- un reste de patates douces (environ 2 petites) - cuite la veille à la poêle avec une gousse d'ail détaillée et une pincée de curry -
Pour la sauce
- 1 càc de purée de sésame
- 2 càs de sauce soja salée
- 3 càs de jus de citron
- 1 pincée de poivre
Délayez la purée de sésame dans le sauce soja à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le jus de citron et le poivre. Si la sauce est trop forte (trop salée ou trop acide), vous pouvez ajouter 1 càs d'eau et 1càc d'huile végétale.
En somme, j'ai cuisiné d'abord le tofu, pour m'atteler à couper mes légumes l'instant d'après. J'ai fais ma sauce tout en jetant un coup d'oeil sur le tofu. J'ai disposé le tout séparément dans un gros bol, sauce à part.
Total temps : 11'20
Qui dit mieux?!
