Green Curry
Le green curry fait maison !
N'ayez pas peur de vous lancer, la recette est extrêmement simple à suivre! Il vous faudra juste quelques ingrédients et un petit mixeur.
Ingrédients
- 1 baton de citronnelle (rayon frais des Supermarchés) ou épicieries asiatiques
- 1 botte de coriandre
- 5 bons centimètres de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 3 càs d'huile végétale (ici colza)
- 1 échalotte
- 1 citron vert (deux si vous avez vraiment peu de jus)
- 1 piment vert (celui utilisé pour la recette n'était pas éxtrêmement fort. Il mesurait environ 15cm)
Epluchez l'ail et l'échalotte.
Retirez la première enveloppe de la citronnelle et faites des tronçons.
Epépinez le piment et coupez le gingembre après lui avoir fait la peau.
Coupez les branches de la coriandre et récoletez le jus des citrons.
Mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Entreposez votre préparation deux jours au frigo. Attention, mettez-la dans un petit pot en verre au risque d'emBÔMer tout votre refrigérateur.
Au delà de deux jours, déposez-la dans des bacs à glaçons et au congélateur!
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