Moelleux chocolat light
Une dernière recette testée et validée par un joli panel de gourmand. J’avais testé sans succès les gâteaux au chocolat à base de purée de patates douces et autres cucurbitacées. Avec la saison des courgettes occasion ne se fait pas attendre pour réinterpréter le moelleux au chocolat
Ingrédient
- 200 grs de chocolat pâtissier
- 200 grs de courgette râpée (env. 1 et 1/2)
- 3 oeufs
- 20 grs de cacao en poudre (non sucré)
- 30 grs de maizena
- 60 grs de sucre complet
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
1) Commencez à Raper finement la courgette est réservez-la avec le jus.
2) Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes une petite minute. Mélangez pour rendre le chocolat homogène.
3) Dans un saladier faites fondre le sucre avec les jaunes d’œufs, le cacao en poudre, la poudre à lever et la maïzena. Ajoutez progressivement le chocolat ainsi que la courgette râpée.
4) Incorporez avec délicatesse -avec tous le Yin qui est en vous- Les blancs d’œufs montés en neige à votre mélange de chocolat.
5) Faites chauffer le four à 180° et laissez cuire 40 à 45 minutes en surveillant.
Vérifiez si votre cuisson est bonne en plongeant une point de couteau au coeur de votre gâteau. Elle doit ressortir quasi propre.
Enjoy
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