Moelleux chocolat light

Une dernière recette testée et validée par un joli panel de gourmand. J’avais testé sans succès les gâteaux au chocolat à base de purée de patates douces et autres cucurbitacées. Avec la saison des courgettes occasion ne se fait pas attendre pour réinterpréter le moelleux au chocolat

Ingrédient

- 200 grs de chocolat pâtissier

- 200 grs de courgette râpée (env. 1 et 1/2)

- 3 oeufs

- 20 grs de cacao en poudre (non sucré)

- 30 grs de maizena

- 60 grs de sucre complet

- 1 sachet de levure chimique

- Une pincée de sel

1) Commencez à Raper finement la courgette est réservez-la avec le jus.

2) Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes une petite minute. Mélangez pour rendre le chocolat homogène.

3) Dans un saladier faites fondre le sucre avec les jaunes d’œufs, le cacao en poudre, la poudre à lever et la maïzena. Ajoutez progressivement le chocolat ainsi que la courgette râpée.

4) Incorporez avec délicatesse -avec tous le Yin qui est en vous- Les blancs d’œufs montés en neige à votre mélange de chocolat.

5) Faites chauffer le four à 180° et laissez cuire 40 à 45 minutes en surveillant.

Vérifiez si votre cuisson est bonne en plongeant une point de couteau au coeur de votre gâteau. Elle doit ressortir quasi propre.

Enjoy

#chocolat #light #allégé