C'est qui la plus tarte des tartes? Ro t'es blette!
Parce que je fais souvent des légumes vapeurs et qu'il me faut sortir tout mon bazar (bon, mon cuit vapeur mais je suis un peu flemmarde) je fais la dose à chaque fois: courgettes, brocolis, haricots verts, asperges...Bref tous les légumes verts que j'agrémente de citron, féta, huile d'olive et épices.
J'ai eu la chance de recevoir un beau bouquet de blettes (rouge) et je tenais dans ma main gauche un reste de brocolis...De quoi faire une petite quiche toute verte...Enfin presque! j'ai utilisée une pâte à tarte déjà prête...une fois n'est pas coutume!
Ingrédients
(3 à 4 personnes)
- Une pâte à tarte brisée bio (on préfère les oeufs et la farine bio)
- 5 ou 6 tiges de blettes pas blettes (ndrl ne se dit que pour les fruits)
- 1/4 de brocolis cuit
- 75 à 100grs de féta (fromage de brebis)
- 2 oeufs
- 1 verre de lait d'amande (soja, noisettes...) non sucré
- 1 càs de moutarde
- Sel/poivre
1) Préchauffer le four à 200° 10 min
2) Déposez la pâte dans un moule puis piquez-la à l'aide d'une fourchette. Enfournez pour 5 minutes le temps de préparer les légumes.
3) Découpez les blettes en petits tronçons et hachez les feuilles. Faites les suer 5 minutes dans un poêle chaude. "Suer" c'est en faite faire revenir rapidement les légumes pour faire évacuer un max d'eau...ca ne doit pas les muser beaucoup.
4) Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le lait, le sel, le poivre ainsi que la moutarde.
5) Disposez les légumes dans le fond de tarte. Versez par dessus le mélange oeuf/lait et parsemez de fromage de brebis.
6) Enfournez pour 30minutes environ à 170°
Servez avec un peu de salade pour compenser la pâte PURE BEURRE (sans huile de palme). Vous pouvez également ajouter une petite cuillère à café de curry dans les oeufs.
