Croquettes aux courgettes

Un petit basic de l'été plutôt simple à préparer et excellent pour la santé! Avec l'ajout de fibres (flocons d'avoine) et courgettes, votre petit bidou vous remerciera!

Ingrédients

(environ 12 boulettes)

- 300 grs de courgettes (environ 2)

- 80 à 100 grs de flocons (choissiez les petits flocons)

- 1 oeuf

- 1/2 oignon rouge

- 1/2 càc de cumin

- 2 cas d'huile d'olive

- Sel et poivre

- Un peu de farine

1) Râpez finement les courgettes et émincez l'oignon tout aussi finement.

2) Dans un saladier, ajoutez les courgettes ainsi que le reste des ingrédients. Prélevez un peu de pâte et formez des boulettes. Vous pouvez aussi choisir d'en faire des petits palets (plus simple à cuire).

3) Passez-les dans la farine et faites les dorer à la poêle une dizaine de minutes.

4) Servez avec une petite sauce fromage blanc citronnée ou tel quel avec une jolie salade.